Turska čorba od crvenog sočiva

Ovo je jedno od najukusnijih, a najbržih vegetarijanskih jela koje možete da napravite i zato mora da se nađe ovde. Ima samo par sastojaka, a puna je ukusa pa nikada ne biste pomislili da je to tako prosto jelo za spremanje. U Turskoj je doduše, nikada nisam jela ali moji prijatelji jesu i kažu da je jako slična ovom receptu. Pravim je preko cele godine jer sastojci za nju su uvek dostupni pa čim pada kiša ili je malo prohladno – vreme je za čorbicu! Zapravo je ovo više kao potaž jer je dosta gusto. Najlepše ide uz libanski integralni pita hleb, plus neka salata, tako je kompletan obrok. Obavezno se na kraju dodaje puno limuna jer ova čorba treba da bude kisela i preliva se mešavinom maslinovog ulja i aleve paprike. Mislim da u originalu ide topljeni puter ali ovo je po mom mišljenju bolje. Plus je vegan i posno. Jedina mana ovog jela je što ne možete pojesti samo jedan tanjir pa uvek sipate još. Ali računam da je dosta zdravo pa i nije strašno ako se malo pretera. Kod mene svi obožavaju ovu čorbu, a najviše se sviđa prijateljima mesojedima.

Turska čorba od crvenog sočiva

Turska čorba od crvenog sočiva

Trebaće vam

  • 4,5 većih šargarepa
  • 200 g crvenog sočiva ( jedna veća šolja za kafu )
  • 1 glavica luka
  • aleva paprika ( mi volimo da je ljuta )
  • Maslinovo ulje
  • 1 limun
  • 1 ravna kašičica mlevenog kima
  • Malo soli i bibera

Uputstva

  1. Crni luk se isecka i proprži na malo ulja, doda se mleveni kim, a zatim sočivo i šargarepa sečena na kolutove i posoli se.
  2. Prekrije se vodom i kuva na srednjoj vatri dok sve ne omekša, oko 25 minuta.
  3. Po potrebi i želji dodavati vode jer sočivo dosta nabubri. Kad je gotovo izblenda se štapnim mikserom, ili u blenderu.
  4. Na kraju dodati malo bibera i servirati sa limunom i prelivom od paprike i maslinovog ulja (1 supena kašika aleve paprike pomešana sa 2 kašike maslinovog ulja). Najbolje ide uz libanski pita hleb, ali može i uz tost ili bilo koji hleb koji volite.
http://rotkvestrugane.com/turska-corba-od-crvenog-sociva/

 

2 comments

  1. Skuvala sam ovu corbu (i pojelo se), i to dva puta, stvarno je fantasticna!!! Hvala 🙂

    1. Baš mi je drago! Nama je jako često na meniju. Ima baš pun ukus, a tako je prosta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *